当“胖改”的风吹到林州，太行山麓的消费者足不出林州，便可以实现高品质商品和服务的双自由。 12月19日，永辉超市林州市人民广场店将“胖改”归来，焕新亮相。该店是永辉在林州的首家“胖改”店，也是永辉超市在河南的第15家胖改调改店。

作为永辉超市在河南县域市场布局的关键一子，林州市人民广场店是永辉超市河南“胖改”的收官之店，标志着永辉在河南调改布局取得阶段性胜利。

据了解，自启动调改以来，永辉超市始终坚定地将“取消强制动线，过道大幅拓宽”作为调改的第一步。表面上看，这只是空间的优化，深层次看，这是永辉超市从“心”开始的深刻变革，从“卖商品”到提供情绪价值的商业逻辑的重塑。

开业当天，60款胖东来高品质爆款产品将抢先亮相，一瓶难求的番茄复合果蔬汁、芒果混合果汁；配料表干净的小磨芝麻香油、低芥酸菜籽油；网红单品精酿小麦啤酒和宝丰自由爱白酒；来自天山的好礼新疆长绒棉系列产品。此外，智利无核西梅干、潮香村干腌西冷牛排、黑松露火腿苏打饼干等19款永辉优选的产品也纷纷登场，丰富消费者的选择。

“品质永远是永辉超市的核心，我们一如既往地提供让顾客吃得放心，用得安心的高品质商品。”永辉超市相关负责人表示，调改后的林州人民广场店下架了3475个单品，新增商品3551支，新增商品比例超过36.3%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达14.8%，烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%增至20%。与此同时，来自开封的菊花酥、花生糕、郑州的好想你大枣等河南好物也将组团登场。

“胖东来”式的服务，在永辉超市林州人民广场店也将充分展现：肉禽类柜台，提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等“保姆式”服务；海鲜柜台，不仅提供清洗、打氧、片鱼等服务，还为厨房小白贴心准备了“厨神秘籍”；散装食品区域，1斤等于多少个商品，标识清晰；毛巾、袜子等区域，放置隔离袋，方便顾客购买后与生鲜等商品隔离。现切水果超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价，坚决不卖隔日商品；1234标识的是水果甜度的差异，也是永辉超市的用心。

风起河南的永辉超市“胖改”，不只是革故鼎新的起点，更是全国永辉超市调改的样板。去年六月，永辉超市首家调改的郑州信万广场店恢复营业首日，创下了当天销售额达188万元的骄人业绩，是调改前的13倍；客流量逾13000人次，是调改前的5倍多，交上了一份令人瞩目的答卷。其县域门店也同样实现了人流和销量双增长，新密、沈丘、巩义、登封等“胖改店”成效显著，其中新密中强光年店5月1日调改开业，11月销售额同比增长380%，客流量增长近260%，为“胖改”模式在县域市场激活消费潜力提供了实证。以郑州为中心，永辉“胖改”星火燃遍全国各地，不仅为其他城市提供了可借鉴可复制的“标准模板”，也为实体零售行业转型升级奉上了一份看得见、摸得着、学得会的解决方案。

业内人士认为，从郑州的探索问路到林州的落子成局，河南永辉超市完成了从中心城市到县域市场的布局，形成了一套可复制、可推广的系统调改模型和运营标准，也成为了风靡全国的河南样板。永辉超市相关负责人表示，未来，他们将持续聚焦“人”与“商品”，从高质量横向调改向精细化深度升级，朝着“新永辉、新品质”一路向前。

郑报全媒体记者 成燕 孙婷婷 通讯员 谢真真 文/图