来源：新民晚报

秋冬季节

山楂、柿子大量上市

其酸甜口感受到人们广泛欢迎

但这一美味背后也潜藏着

健康风险——胃结石

近日，江苏常州一医院

连续接诊了多例

因食用山楂、柿子导致的胃结石患者

其中最大的结石长径达15厘米

66岁的刘阿姨连续吃了十多天柿子后，开始腹痛、腹胀，只好到医院就诊。检查发现其胃内存在4块巨大黄色结石，几乎占据大部分胃腔，并伴随胃窦巨大溃疡。历时4个小时手术将大部分碎石取出，体外测量碎石堆范围达20厘米×15厘米。

52岁的贾阿姨则是在一次进食了十多颗新鲜山楂后，第二天开始出现腹痛和呕吐反应，症状持续五天后到医院就诊。胃镜检查发现其胃内有一枚约10厘米长的巨大结石。

“这一周我们连续收治了3例胃结石患者。追溯病因，发现她们都曾食用过山楂或柿子，或是一次大量食用，或是连续多日食用。”常州市四院消化内科副主任医师沈俊说，“山楂、柿子中含有丰富的鞣酸，在胃酸作用下，会快速与胃内蛋白质（如唾液、食物中的蛋白）结合成不易溶于水的鞣酸蛋白凝块，这种凝块像‘胶水’一样，会黏附果胶、纤维素等成分，逐渐聚集、增大，最终形成坚硬不易溶解的胃结石。”

此前，河南郑州一位50岁大叔一口气炫半斤糖炒山楂，长出比核桃还大的胃结石，“本来感觉有点积食想吃点山楂助消化，结果第二天胃里就抽着疼”，医生：不要空腹吃山楂，饭后也要控制量。

医生提醒

柿子、山楂本身富含维生素和膳食纤维，适量食用对身体有益，但关键在于“适量”和“选对时机”。尤其是以下几类人群，更要警惕胃石风险：

空腹不食

空腹时胃酸浓度高，鞣酸更容易与蛋白质结合形成胃石，所以千万不要空腹吃柿子、山楂，最好在饭后1—2小时食用，此时胃内食物可以稀释胃酸，减少反应发生。

控制食量

成人每天吃柿子控制在1～2个（中等大小），山楂不超过10颗，儿童和老人消化功能弱，更要减量，甚至避免食用。不要连续多日大量食用。

避开“高危”部位和品种

尽量不吃柿子皮、未成熟的青柿子，这些部位鞣酸含量极高；山楂尽量选择熟山楂，避免吃生山楂。

特殊人群慎食

消化功能较弱的老人、儿童，以及患有胃炎、胃溃疡、胃动力不足、糖尿病（柿子含糖量高）的人群，最好少吃或不吃柿子、山楂，以免引发不适或加重病情。

避免“危险搭配”

吃柿子、山楂前后1—2小时内，不要同时食用高蛋白食物（如牛肉、羊肉、鸡蛋、牛奶），也不要饮酒，这些都会增加胃石形成的风险。

柿子山楂虽酸甜可口，但切不可贪多，尤其是在这个水果丰收的季节，更要学会“管住嘴”，守护好自己的胃健康。如果出现胃部持续不适，记得及时就诊！

新民晚报综合常州日报