转自:贵州日报
学生体验酱酒酿造过程。
遵义市习水县中等职业学校为了实现产教融合,让学生沉浸式体验酱酒酿造完整过程,在校内打造了酿酒工艺与技术专业实训基地。基地内以真实生产场景为蓝本,完整复刻酱酒“12987”工艺全流程,从制曲、下沙、蒸煮到取酒,每个环节都能让学生亲手操作。该校副校长罗应平表示,实训基地不仅补齐了实操教学的短板,更让学生在校期间就能掌握符合企业需求的酿酒技能,为当地酱酒产业培育更多懂技术、能实操的专业人才。
文/图 李政林 王路明
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