12月11日清晨，天还未亮，青岛基隆路小学食堂已灯火通明。身着绿马甲的家长膳食监督委员会委员们，与学校值班干部、党员教师一同，对当日送达的食材进行核验、称重与农残快检。这是该校“校园餐开放日”活动的第一个环节，也拉开了为期半天的食堂全流程透明化监督序幕。

为深入践行“健康第一”教育理念，构建家校互信、协同共育的良好生态，青岛基隆路小学于当日举办“‘委’以重任 ‘味’爱同行”校园餐开放日活动。活动邀请学校膳食监督家长委员会成员、各班家长代表及媒体记者，通过验菜、入厨监督、陪餐试吃、交流座谈四个沉浸式环节，零距离检视食堂运营全貌，凝聚“以食育人、以爱相伴”的教育共识。

从验菜到陪餐，家长成为监督主角

开放日严格遵循“透明化体验、共育性参与”原则，设计了环环相扣的监督动线。从清晨食材入库前的“最后验收”，到家长穿戴防尘服深入后厨检查午餐制作；从午间与孩子共同用餐并填写品鉴意见，到最后的直面交流座谈会，家长代表全程扮演监督“主角”。“只有经得起随时检阅的食堂，才是真正让家长放心的食堂。”吴德辉副校长表示。学校已将“每月有约”食堂开放活动制度化，推动管理模式从学校单一负责升级为家校协同共治。

打造“食全食美”食堂，六道关口保障安全

在交流座谈环节，吴德辉副校长系统介绍了学校在食堂建设与管理方面的举措与成效。学校着力打造具有基隆特色的“食全食美”食堂品牌——以“食全”（安全为核心）筑牢根基，以“食美”追求营养与美味的统一。围绕这一目标，学校构建起“源头严选、每日严验、卫生严控、设备严管、操作严规、监督严实”六道严密关口，全方位守护学生餐饮安全。

特色面点暖人心，食堂亦是育人课堂

在严格执行区域统一营养食谱的基础上，学校食堂每周自主推出一款手工特色面点。披萨、南瓜豆沙包、现烤蛋挞、青团……这些由食堂师傅精心研发、当日现做的点心，成为最受学生欢迎的“惊喜加餐”。食堂更被打造为劳动教育与文化传承的实践课堂，通过“蒸蒸日上庆新年”、中秋做月饼、毕业包饺子等食育活动，让传统文化与生活技能浸润童心。

家长心声：“亲眼所见，彻底放心”

“原来学校用的全是‘毛菜’，自己清洗切配，就为把隐患降到最低。”“后厨比家里厨房还干净！”参与活动的家长代表在座谈中连连赞叹。一年级一位家长坦言：“今天亲眼看到孩子吃的和宣传照片一模一样，彻底放心了。”家长们对学校杜绝预制菜、坚持使用新鲜食材的做法给予了高度评价。

用细节传递温度，以诚意筑牢信任

从食堂师傅们夏冬不摘的口罩，到打餐时温馨的互动提醒；从师生同锅同餐的陪餐制度，到日常公开透明的管理日志，细节之中处处传递着教育的温度。“我们努力让学生吃到适合自己的味道。”吴德辉副校长说。学校先后获评山东省营养健康学校、青岛市标准化食堂等荣誉，每一份荣誉背后，都是对“用心办好每一餐，用情服务每一天”承诺的坚守。

活动最后，校方向家长赠送了精心编制的《特色面点食谱》，让这份带有温度的“校园味道”走进更多家庭。此次充满诚意与温情的开放日，不仅展现了校园餐管理的规范化、透明化与人性化，更编织出一条牢固的家校信任纽带，携手守护学生“舌尖上的安全与健康”。

原标题：家长媒体现场“找茬”！青岛基隆路小学食堂全流程开放受检