黑龙江省伊春市市场监督管理局友好分局上甘岭市场监督管理所开展养老机构食品安全日常监督检查
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2025-12-11 11:36:02
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中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省伊春市市场监督管理局友好分局上甘岭市场监督管理所开展养老机构食品安全日常监督检查，全力保障老年人的合法权益。
聚焦重点环节，防范特殊风险发生。对养老机构食堂的进货查验、制作加工等重点环节进行全面梳理排查。检查原辅料的进货台账及供应商资质证明，确保食材源头安全可靠；深入厨房操作区域，核查环境卫生状况，严格落实生熟分开的加工要求，坚决杜绝交叉感染风险，有效防止群体性食品安全事件的发生。
落实主体责任，夯实养老安全根基。督导养老机构切实履行食品安全主体责任，严格执行食品留样制度，规范标注品名、日期等关键信息，及时存入专用留样冰箱实行低温规范储存；加强对从业人员的全流程管理，确保从业人员上岗前均取得有效健康证明，坚决杜绝违规上岗情况发生，持续强化从业人员健康安全意识。
深化普法宣传，筑牢食品安全防线。执法人员严格落实“谁执法、谁普法、谁监管、谁负责”的工作要求，将普法宣传与日常监管有机结合，积极向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对照相关操作规范进行深入解读，确保宣传教育工作入脑入心，进一步强化经营者法律责任意识，全力为老年人营造安全、放心的饮食环境。
此次监督检查覆盖辖区内全部养老机构，发现1家存在食品未按规定留样的问题，已立案调查。（林琳）
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