来源：创业家

如果有人说一个从没喝过清酒的投资人，敢压住千万赌中国清酒复兴，肯定是是疯了。

我会笑着承认，我就是这个疯子。

那瓶来自赣州的清酒，不仅撬开了我的味觉，更是撞开了一场跨越2000年的文化轮回。

2024年初，我的办公室来了一位特殊的创业者刘汉卿。

他带着一瓶清酒、一份商业计划书，还有满脸的执拗。

我原本以为这只是又一个普通的消费项目，没想到15分钟后，我直接打断了他说：

“你不用讲了，这个项目我投了，我要当你的联合创始人。”

后来，我团队的人总笑我冲动。

但只有我知道，这不是一时兴起。

那天，刘汉卿打开酒瓶时，我第一次喝到了真正的中国清酒。

清爽不辣，入喉余味仍留着米香，完全颠覆了我对“清酒等于日本酒”的认知。

更让我震撼的是，他说的一句话：

日本清酒垄断市场，但清酒的根在中国，周礼里就有记载。

我们花了两年，打破了他们的菌种封锁。

这句话，一下子就戳中了我心底的执念。

我是从江西农村走出来的客家人，骨子里一直很认同中国创造的底气。

所以，这些年投资我一直盯着国产替代赛道。

凭什么中国人喝不到性价比高的本土清酒？

投资后做的第一件事，就是推动产能扩张。

我建议，他在广东河源建全国最大的清酒工厂和赣州上游的庄园形成双核布局，只有产能跟上才能接住即将爆发的市场需求。

后来事实证明，这个决定太关键了。

2024年底，鲸裕清酒日均卖出3万瓶，正是靠这两个生产基地撑住了供应。

品牌上，我给了两个核心建议：

一是价格。把清酒价格降到日本同类产品的三分之一，让普通人喝得起。

二是文化溯源。在新品发布会上一定要告诉所有人，清酒源于中国。

成都发布会那天，当激光鲸鱼在会场升起，台下喊出“鲸起东方，裕见新潮”时。

我突然觉得，我们做的不只是生意，更是在重塑文化自信。

接下来，又是文体双跨界的爆发。

鲸裕清酒先是冠名了江西 NBL 篮球队，紧接着又敲定赞助“江西赣超”。

我太懂赣超在本地人心里的分量，那是藏在市井里的热血干超总决赛。

我特意和刘汉卿去了，现场的嘶吼声简直能掀翻屋顶。

赣州队绝杀夺冠那一刻，球员们抱着奖杯冲到场边与家乡人共同分享胜利的喜悦。

其实这正是我想要的，让中华清酒不只是陈列架上的商品，更是融入烟火气的文化符号。

有次我碰到一位日本清酒经销商，他说中国人三年做到了我们200年的品质。

我心里满是骄傲，这就是中国创业者的爆发力。

我们投的不是一瓶酒，更是一个文明的回归。

这不仅是鲸裕清酒的愿景，更是我作为中国投资人的初心。

我们做基金差不多十一年了，先后投了600多家企业，现在已经有差不多七八十家利润已经达到了接近A股的上市标准。

明年大概有二十多家被投企业要上市，平均每月都有一到两家，希望更多的项目跟梅花创投链接。

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