转自：贵州日报

工人在黔东南六源鲜绿色餐饮管理服务有限公司野菜种植基地采摘野菜。

贵州日报天眼新闻记者 杨正海

【机会在这里】

党的二十届四中全会提出，加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴。坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业。

野菜成产业

从“养在深闺”到畅销海外，曾经的山野菜已成为高端市场的“宠儿”。过去5年，黔东南六源鲜绿色餐饮管理服务有限公司通过科技赋能、模式创新，让长在山野间的特色“山珍”源源不断地转化为富民强县的“真金白银”。

【此刻的我们】

11月26日，黔东南州黄平县旧州镇川心村野菜种植基地，2000余亩野菜种植大棚在晨光中铺展如海。棚内，工人们弓着腰身，灵巧的手指在植株间翻飞，采摘、分拣着紫背天葵、冰菜、富贵菜等特色野菜。空气里弥漫着泥土与野菜的清香。

“以前漫山遍野没人要，现在成了抢手的金疙瘩。”采摘工杨昌碧小心翼翼地掐下一把水灵灵的富贵菜笑着说。她的话语里，洋溢着收获的喜悦与自豪。

在黔东南六源鲜绿色餐饮管理服务有限公司的深加工车间里，经过清洗、分拣的新鲜野菜，一部分通过冷链物流，直供省内外高端酒店及餐饮连锁店，另一部分则在这里“变身”为酸菜、野菜面条、冻干蔬菜等多种产品。

“我们主打‘限量版山珍’的概念，突出其生态与稀缺性，在高端市场很受欢迎，产品出口到了海外。”该公司总经理程太芝介绍。

在公司办公楼里，挂着18块金底黑字牌匾，如贵州中阿投资贸易有限公司、供粤港澳蔬菜合作基地等。每块牌匾都意味着对野菜产业的认可和“朋友圈”的不断扩大。

然而，黄平野菜产业走出去之路并非一帆风顺。

“这些野菜在山里自由生长，换个环境就‘水土不服’。”程太芝回忆起驯化初期的艰辛。

2019年，黄平县委、县政府精准破题，引进黔东南六源鲜绿色餐饮管理服务有限公司。团队组建专业采集队，踏遍黄平县山林沟壑，系统采集优质野生种质资源。

在省农科院专家、州县农技人员的指导下，团队成功攻克种质选育和稳产栽培的核心技术难关，驯化选育出包括富贵菜、紫背天葵、冰菜等在内的20余个适应性强、品质优良的稳定品种。

五年多时间，公司野菜种植不仅实现了“家种”，还转向了“慧种”，基地引入智慧农业操作系统，建成标准化野菜种植大棚98个。

同时，公司还建立起一整套完善的物流系统。从源头种植到采摘、加工、包装、运输实现了链式发展。“野菜一落地，立即被装入冷链运输车，直接运抵大湾区，另一部分销往阿联酋等海外市场。”程太芝介绍，“我们的蔬菜从采摘到摆上迪拜的超市，最快48小时内就可以完成，最大程度地保证产品新鲜。”

【未来5年这样干】

“未来5年，我们要实现从乡间野菜到世界珍馐的改变。”程太芝表示，将把贵州野菜打造成为具有影响力的区域公用品牌，全力建设“贵州野菜之乡”，推动产业从量到质的飞跃。

强化科技赋能，依托省农科院技术支撑，新建野菜种质资源库和组培研发中心，力争5年内新增驯化优质品种15个以上，推动野菜产业从量变向质变跨越。

延伸产业链条，规划建设野菜精深加工产业园，研发野菜预制菜、功能性食品等高附加值产品，推动亩产值从1.6万元向2.5万元目标迈进。

深化联农带农，完善“龙头企业+合作社+农户”利益联结机制，计划培育新型职业农民500人，带动全县野菜种植规模突破万亩以上。

推动农旅融合，规划建设野菜主题观光园和体验基地，打造集种植加工、科普教育、休闲旅游于一体的全产业链，让野菜产业成为乡村振兴的强劲引擎。