吃剩汤底岂能重复用？无良摊主得严惩
创始人
2025-12-05 06:46:21
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据媒体报道，成都市春熙路商圈街边一串串摊贩被曝回收顾客吃剩的汤底重复使用，面对质疑时竟称“都这样”，甚至还威胁游客。市场监管部门快速介入调查，已认定该摊贩重复使用锅底汤料的情况属实，表示会依法对其作出严肃处罚。
回收汤底重复用的操作令人作呕。摊贩口中的“行业惯例”，不过是其为降低成本、推卸责任的话术，将自身的违法行为“正常化、合理化”，既“污化”餐饮中的串串行业，又制造了“法不责众”的错觉，消解消费者的维权意识。摊贩的威胁行为，更是对法律与消费者权益的公然叫板。如此违法行为由客人偶然曝光，暴露出相关部门对流动摊贩，特别是夜间经济活跃时段的监管盲区，让违法者钻了巡查频率不足、时段覆盖不全、监督存在漏洞的空子。
对这些违法行为，不仅要依法严惩，而且要筑牢常态防线。应该填补监管漏洞，加强对流动摊贩的巡查；加大惩处力度，将案件公之于众，让“违法必严惩”成为所有从业者的共识；畅通社会监督渠道，鼓励消费者监督举报；建立餐饮商户信用档案，让守法经营者获得市场认可，让失信违规者寸步难行。
（常智）
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