陕西柞水：等外品菌菇里淘“真金”
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2025-12-03 07:26:08
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原标题：陕西柞水：等外品菌菇里淘“真金”
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秦岭深处，“小木耳、大产业”为陕西省商洛市柞水县带来了收益，也留下了大量等外品菌菇。
等外品菌菇是指外观、尺寸或完整性未达到标准等级要求，但无安全质量问题的菌菇产品。如今，在科技部陕西科技帮扶团柞水执行团帮扶下，当地引入陕西同欣信达生物科技有限公司，从等外品菌菇里淘“真金”。
企业依托自主创新的“超声波辅助酶法提取+膜分离纯化”技术，从等外品菌菇中成功提取出多糖、黑色素、膳食纤维等生物活性成分。其中，木耳多糖具有显著的抗衰、镇咳与生物修复功能，绣球菌多糖则在化妆品领域有良好应用前景。
如今，柞水已构建“西安研发、柞水转化”协同模式，形成从菌种选育到高值化利用的全产业链，打造出绿色循环的“近零碳”产业样板，真正让菌菇产业成为乡村振兴“金钥匙”。
陕西同欣信达生物科技有限公司员工在进行试生产投料工作。祝筱摄（王禹涵）
原标题：陕西柞水：等外品菌菇里淘“真金” 来源：科技日报
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