生食虽鲜，却可能暗藏“虫”险 这份健康饮食避坑指南请收好
（来源：南京晨报）
转自：南京晨报
近期，浙江台州一位李阿姨因“反复腹痛、腹泻十余天”就诊。肠镜检查于乙状结肠处发现活动性寄生虫体，结合其发病前曾生食日式甜虾的明确暴露史，临床诊断为食源性肠道寄生虫感染。经规范驱虫治疗，病情已得到控制。
李阿姨的遭遇给我们敲响了一记警钟：一盘日式甜虾，竟让肠道里养出活虫，腹痛腹泻十多天。所幸就医及时，未酿成更严重的后果。但生活中，像李阿姨这样因“贪鲜”而中招的人并不少见。今天我们邀请江苏省中医院急诊科副主任、主任医师徐顺娟，借此机会，聊聊怎么吃才能真正“吃得健康”。
徐顺娟表示，很多人以为“淡水鱼虾有寄生虫，海里的可以放心生吃”，这是大错特错。
根据《食源性寄生虫病诊治专家共识（2023）》，虾、蟹等甲壳类动物是异尖线虫、棘口吸虫等寄生虫的常见中间宿主。这些寄生虫的第三期幼虫可经口侵入人体肠道，引起急性胃肠炎型症状（腹痛、腹泻、恶心），亦可因幼虫移行导致肠黏膜损伤等。值得注意的是，海水环境并不能杀灭上述寄生虫，既往“海鱼无虫”的观念已被循证证据否定。
徐顺娟表示，大家平时的健康饮食需要做到“三要三不要”。“三要”是指要彻底熟食，要生熟分开，要定期胃肠镜筛查。
“三不要”指的是不要迷信“酱油、芥末、白酒”能杀菌；不要自行用药对付腹泻；不要忽视“偶尔一次”。酱油等调味品只能增味，无法杀死寄生虫幼虫，别拿自己的肠胃做赌注；反复腹痛腹泻时，盲目吃止泻药或抗生素可能掩盖病情，延误驱虫治疗，务必去正规医院急诊科或消化科就诊；寄生虫感染和剂量、体质有关，一次生食也可能中招，别心存侥幸。
徐顺娟提醒，急性腹痛并非“小毛病”。一旦出现持续或反复的腹痛、腹泻，尤其合并发热、恶心呕吐或便血，请立即前往正规医院急诊科或消化科就诊，并向医生坦诚提供饮食史。延误诊治可能使虫体移行至胆道、肝脏等器官，引发更严重并发症。通讯员 柳思韵 章茂森
南京晨报/爱南京记者 钱鸣
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