最近崇明人都在吃哪些时令鲜蔬？
创始人
2026-08-26 16:37:51
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（来源：上观新闻）
“三伏出，暑气消”，崇明各大菜场的时令秋鲜已集中上市，本地芋艿、毛豆、白扁豆这些专属节气食材，成为近期市民采购的热门选择。
在城内一家菜市场，时令鲜蔬区的摊位上，带着泥土气的本地芋艿、脆嫩莲藕、饱满白扁豆、新鲜花生整齐码放，不少居民趁着早市赶来挑选，把秋日的第一口鲜拎回了家。
在一众刚上市的秋鲜里，崇明香酥芋凭借顶格时鲜度和独有的粉糯绵密口感，直接稳坐时令菜区的头把交椅。“现在本地芋艿要卖十二块一斤，再过一段时间价格会便宜些。”一位摊主说。
据摊主介绍，按往年规律，中秋节前后芋艿销量将大幅攀升，届时供应量增加，售价也会随之下调。
除了香酥芋，最受崇明本地人偏爱的秋鲜还要数本地毛豆。翠绿的豆荚带着绒毛，捏起来颗粒饱满，摊主说今年本地毛豆长势好，不少市民买回家搭配茭白、丝瓜、茄子炒着吃，是崇明人刻在骨子里的家常味道。“蔬菜还是当季的好吃。”一位前来买菜的市民感慨道。
旁边的老主顾还顺手捎了两节莲藕，说回家清炒，正好应了秋天养肺润燥的讲究，清清爽爽吃着不厚重。
据菜场工作人员介绍，最近这段时间，崇明本地居民买菜时，都更偏爱清清爽爽的“秋日清补”吃法，用当季鲜蔬搭配少量瘦肉、鸭肉，既能补上夏天耗掉的精力，又不容易上火。
记者：郭杨如熠
编辑：顾佳丽
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