【环球时报特约记者 张若】近日，台湾中联油脂公司生产的大豆色拉油检出致癌物苯并芘严重超标，共计约1300吨问题油流向岛内多家食品加工厂、餐饮店，甚至学校。全台因食品安全问题陷入恐慌，岛内舆论批评民进党当局监管不力。

苯并芘超标4倍

综合多家台媒报道，这批有问题的色拉油于今年4月生产，当时中联油脂“出厂自主检验结果合格”，但6月份，下游加工厂商南侨公司检验自家食品时发现异常，遂向上游通报。收到消息后中联油脂公司紧急进行检验，才发现自家产品致癌物严重超标。6月30日傍晚，台“食药署”接到中联油脂通报，其约1300吨大豆色拉油被检出致癌物苯并芘不符合台“食品中污染物质及毒素卫生标准”的限量标准，超标4倍。

据悉，问题油波及台湾泰山、福寿及福懋油三大品牌的产品。台“食药署”称，3家业者接到中联油脂的通知后均已启动下架回收机制。7月1日晚间，中联油脂发出道歉声明。

台湾林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，苯并芘属于多环芳香烃，人长时间吸入恐增加患肺腺癌的风险，如长期摄食苯并芘残留过量食物，恐增加肠胃道癌风险。颜宗海说，油品制作过程中或因温度过高产生这类致癌物质，也可能是因为环境污染，相关主管部门需要查明污染源。

台湾《中国时报》报道称，事件曝光后，全台都在追问问题油的流向，台“食药署”却“宛如路人甲”，7月3日才在上级单位的要求下召开记者会说明问题。更令人不满的是，台“食药署”居然声称只下架第一层产品“油品及原料”，“第二层产品不需回收”，声称“经安全评估，涉案原料所制成的第二层产品，如沙茶酱、色拉酱等，不用全面下架”。此举遭到岛内声讨，4日晚间，台“食药署”才紧急宣布第二层产品也下架。

此外，在3日的记者会上，台“食药署”居然称，“下游的福寿等厂家也是受影响的业者，经综合评估，暂不公布下游厂商名单”。此举也引发岛内公愤，台北市市长蒋万安5日表示，“食安绝对没有隐瞒的空间”，严正呼吁台当局立刻公布下游厂商名单、成立专组、协助受害业者向中联油脂求偿，同时重建源头管理机制，而不是让民众在疑虑与不安中等待答案。

讽刺的是，在台“食药署”召开记者会后，台中市一口气公布了下游业者名单。台中市市长卢秀燕称，中联油脂是非常大的上游公司，供应全台很多中下游厂商、店家，因为牵涉很广，至今还未清查完毕，“不过清查到哪里就公布到哪里”。台湾《联合报》批评称，“食药署”不愿对外公布名单，民众因此难以避免食安风险，“本应为民众健康把关的食药署，对食安事件的态度竟如此宽松”。

问题油共流出1300吨

据悉，此次问题油共流出1300吨，但截至3日仅回收17吨，“剩下的是否都已被民众吃下肚？”针对这个问题，台“食药署”只称数字尚在持续统计中。目前问题油已经席卷全台，岛内多个县市受到影响。

据台湾《中国时报》4日报道，云林县卫生局3日前往味王公司云林厂区检查，发现该厂今年4月采购到了问题油，且已使用问题油制成8款泡面油包。南投县卫生局前往卜蜂鸡肉加工厂检查发现，该厂共使用近5000公斤问题油，已全部用到56项加工食品中，没有剩余。高雄市政府食安小组检查发现，3家长者照顾机构、1间医院厨房、4家医院餐厅都曾使用问题油品。

问题油也流进校园，台北市教育局4日表示，本次事件共影响42所校园，包括学校39所、幼儿园3所。台北市市长蒋万安表示，该市卫生局检查后要求回收问题油。台湾联合新闻网4日还披露，台“国防部福利事业管理处”也中招。但台“国防部”轻描淡写地称，已于2日要求下架及送验，台军各单位均已停止使用。

截至5日中午，岛内问题油的污染源仍然不明。台“食药署”称，最可能的污染源来自无法掌握质量的输台黄豆，可能是在岛外采收烘干等过程中因高温产生了致癌物。但台大食品安全与健康研究所教授吴焜裕直言，即使原料制作有烘干过程，温度也不可能太高，“温度太高黄豆就煮熟了”，批评厂商不能将问题推卸给原料，台当局更要负起把关责任。

民众健康沦为政策漏洞下的牺牲品

对于台“食药署”处理问题油不当还隐瞒产品流向，新党台北市议员侯汉廷讽刺称，现在的情况就是，“源头没守住、流向追不清、回收追不回、下游不公布、民众不知道”。国民党“立委”张嘉郡称，食安管理的核心不只是科学检验，更是信息透明，台当局的职责就是公布完整流向、受影响产品与相关检验报告，让民众能自行判断，而不是替人民决定“你不用知道”。国民党台北市议员汪志冰称，台当局信誓旦旦称打造“食安五环”监督管理，食安事件却层出不穷，简直是对食安改革承诺的最大讽刺。现在不知多少毒油已被学生和上班族吃进肚子，民众的健康早就沦为政策漏洞下的牺牲品。汪志冰强烈质疑，中联油脂的自检流程究竟有无蓄意隐瞒甚至蒙混问题。

就连绿营也有人看不下去了，民进党“立委”林淑芬称，岛内目前针对高风险油品半年检验一次，应改为逐批检验，“如果没有下游厂商南侨的复验，问题油恐早就悄无声息被民众吃下肚”。林淑芬说，这批问题油总量高达1300吨，“卫福部应尽快公布流向”。

台湾品牌再造学院院长王福闿4日撰文称，此次事件暴露岛内食安3个问题：第一，自主检验高度依赖业者，“上游合格、下游超标”显示制度失灵；第二，大型油厂年产量庞大，现行检验频率不足；第三，若污染源藏匿于制作流程，代表质量管理仍有重大漏洞。文章说，每次食安事件后，台当局都修法、加重刑责、建立追溯制度，但风头一过，执行力与监督强度就逐渐变小。

据联合新闻网4日报道，民进党“2026县市政策说明会——台湾好生活”新竹场当天下午举行，台“经济部长”龚明鑫等出席，结果遭到强烈抗议。民众党新竹市议员李国璋表示，近日爆发1300吨致癌油品流向不明，问题严重，要求台“经济部”公开说明受影响的学校数量及台军人数，要求台当局强化管理责任。 

台湾《联合报》评论称，从4月制成出厂到现在，体量达1300吨的致癌色拉油早已供应给下游、卖给消费者，对岛内民众健康造成的危害不可估量。文章说，把责任全部托付给企业良心远不够。台当局身为岛内食安体系的最后一道防线，这次的表现不只是后知后觉，更凸显现行监管制度存在明显漏洞，“松散的抽验频率，根本没把民众的食安放在心上……民进党当局这种永远慢半拍、永远等出事才检讨的做派，民众经历太多次，早已不再相信”。