转自：扬子晚报

从2017年泰国象岛初见，到2026年泰国清迈重逢，十载光阴流转、十年初心不变，“中餐厅”这艘美食方舟驶回了梦开始的地方。由湖南卫视刘力辉团队打造的青春合伙人经营体验节目《中餐厅·南洋拾光季》，今天起每周五12点芒果TV上线、22点湖南卫视播出。

全员集结，首席运营官正式上任

全员集结的《中餐厅》，既有岁月沉淀的温暖，也有全新挑战的新鲜。店长黄晓明作为十季元老，以大家长的身份继续带领团队稳步前行；王俊凯时隔六年回归，六年时光悄然蜕变，成长为独当一面的首席运营官，为餐厅经营带来全新思路；合伙人昆凌、姜妍、靳梦佳、张雅琪暖心加盟，各司其职、默契相伴；“林大厨”林述巍依旧坐镇后厨，坚守中式烹饪本味。

行李箱尚未打开，第一次员工大会就速速召开，不过这次坐在“C位”的不是店长黄晓明，而是首席运营官王俊凯。王俊凯“新官上任五把火”又准又狠，优化食材供应链、打造主厨餐桌、建立星级员工激励机制、推行弹性排班制度、落地“大厨到家”特色任务，条条清晰，招招奔着效率去。

六年前那个随地大小声呼唤“晓明哥”的少年，如今胸有成竹，把自己的经营理念一项项铺开。黄晓明坐在一旁，眼里满是欣慰，店长的担子有人一起扛了，但这一季也比大家想象的更“卷”。

不止是规划，本季新玩法层出不穷：快闪美食展台可以移动揽客，哪里人多推到哪里；首次新增上门做菜服务，从中餐厅的厅到进当地人家的客厅；生态农场同步上线，从田间到舌尖沉浸式服务——食材从农场直抵餐桌，全程自营。王俊凯甚至从国内带去了200斤五常大米，这份实打实的筹备，让所有人心里有了底。

王俊凯准备了“老式小孩”礼物

刚集结时，场面多少有点微妙，交换礼物成为第一个出口，黄晓明“霸总”式礼物轮番轰炸，王俊凯不甘示弱，准备了一水儿“老式小孩”礼物，每出现一样，大家的笑声都能掀翻屋顶。

《中餐厅》的第一顿餐，大家一块动手，有软糯可爱的熊猫钵仔糕，有锅气十足的爆炒罗氏虾，还有现捞现做的清蒸罗非鱼……当大家在厨房里忙碌时，林大厨正式归队。时隔六年，林大厨再次见到他的“白月光”王俊凯会是什么画面？

而这一季的中餐厅，忙碌的可不只有厨房，还有比如鸡舍，“小鸡主理人”王俊凯正式上线，主理人与小鸡的故事，让我们在这一季里慢慢讲。从礼物交换时的慢慢靠近，到厨房协作时的互帮互助，再到围坐吃饭时的玩闹嬉笑，这一程的默契，就在锅铲与笑声里，悄悄长了出来。

烟火清迈文化碰撞，南洋之旅启程

胜利的鼓点激昂有力，泰式花环的芬芳萦绕身侧，这是在泰国的好朋友瞿颖给合伙人们准备的欢迎仪式。抵达清迈的第二天，瞿颖做东给合伙人们准备了一餐泰北风味的接风宴。泰北辣椒蘸酱的辛香、酥脆炸猪皮的焦脆、炭烤松阪猪的嫩滑，大家边吃边聊，从当地饮食习俗到中泰美食差异，相似的饮食脉络让人倍感亲切。一餐饭下来，中泰两国的美食文化在欢声笑语中悄然共鸣，合伙人们也从餐桌上收获了接下来经营中餐厅的经验。

当东方味道遇见南洋风情，当多年老友再度并肩前行，这个夏天最治愈的美食之旅，就从今晚开始。今天恰逢端午节，端午的粽叶飘香，与中餐厅的灶火升腾一样，都是中华文化最真挚的表达，中国故事就是这一蔬一饭、一笑一谈之间的故事。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠