苏青携手打造“青海拉面师”劳务品牌
本报海东讯 （记者 牛玉娇） 江苏青海携手开展青海拉面“四进”行动，打造“青海拉面师”劳务品牌，截至今年5月底，青海籍人员在江苏开办拉面店2800多家，从业人员近1.5万人，产值近17亿元。不仅有效提升了“青海拉面师”的品牌影响力，更为苏青劳务协作、培育特色技能人才提供了可复制、可推广的经验。
作为“青”字号优势产业和特色劳务品牌，苏青两省把助力青海拉面高质量发展作为东西部协作的重要内容，通过在江苏省党政机关、高校、企业、高速公路服务区，开展青海拉面“四进”行动，积极培育“青海拉面师”特色劳务品牌，实现“拉面师成长—产业发展—就业增收”培育模式。2025年，“苏青携手打造‘青海拉面师’就业增收新引擎”入选农业农村部“全国劳务品牌十大精品案例”。
江苏省通过减免店面租金、提供优质窗口等举措，累计开设拉面店（窗口）98家，是青海拉面“四进”数量最多的省份，带动青海400余名农村劳动力就业。两省联合开展专项培训，邀请行业专家采用“理论+实操+观摩”模式，开展拉面技艺、食品安全、成本控制、品牌营销授课，建立“师徒结对”机制，提升拉面师专业经营能力，助力“青海拉面制作师”持证上岗。
两省还重点打造了50家拉面店（窗口），统一设计“青海拉面”品牌标识、装修风格及服务流程，推出青稞拉面、牦牛杂面等特色产品，树立示范标杆。示范店铺日均客流量较改造前增长30%以上，客单价提升25%，年营业收入平均突破50万元。为解决拉面师后顾之忧，两省联合健全完善就业对接机制，在常州市设立苏青劳务协作服务站，设立82个拉面办事处和劳务服务站，提供证照办理、子女入学、住房租赁、医疗保障等“一站式”服务。协调金融机构提供低息创业贷款，组织拉面师加入江苏餐饮行业协会，并成立17个流动党支部，增强归属感与凝聚力。
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