快看！潮州𩾃鱼“游进”央视
创始人
2026-06-12 00:27:06
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6月11日
央视CCTV-2《消费主张》栏目
将镜头聚焦中国海𩾃之乡
——潮州饶平
从深海牧场到烟火餐桌
完整呈现𩾃鱼的养殖、加工全过程
更解锁其多样美味形态和文化价值
每年5-8月南海休渔期
肉厚脂丰、胶层黏唇的𩾃鱼成为
潮州餐桌的鲜味主角之一
作为中国海𩾃之乡
潮州饶平的𩾃鱼产业撑起休渔期鲜味
潮州饶平𩾃鱼产量占全国50%以上
2025年产量达3.2万吨、产值突破11亿元
优越的海域环境和精细化养殖
让这里的𩾃鱼肉质肥厚、胶质饱满
一条鱼串联起养殖、加工、餐饮全产业链
𩾃鱼可清蒸、香煎、红焖
吃法多样
腹中鱼胶更是名贵滋补品
自古便是养生佳品
也是潮汕传承已久的嫁妆好物
鱼肉鲜香、鱼胶滋补
藏着潮州人的饮食智慧
从老字号手工鲜打的Q弹鱼丸
再到价值千金的深海花胶
潮州人对𩾃鱼的利用堪称极致
小小的一条海鮸鱼
能解锁多样风味
休渔期的一口𩾃鱼、一碗鱼胶汤
是潮州人深耕食材的匠心
一鱼百味，一味滋补
藏着滨海小城最地道的
山海烟火与养生智慧
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