⬛我在义乌创新业

“我要对得起‘鸡毛飞上天’招牌”

　　2026年央视春晚舞台，义乌分会场用8分钟沉浸式表演，再度将“鸡毛飞上天”的义乌故事推向全球视野。在国内，“鸡毛飞上天”让人熟知，源于2017年电视剧《鸡毛飞上天》的热播，讲述了义乌商人跌宕起伏的创业故事。

《鸡毛飞上天”》剧照 网络图

　　如今，有一位在义乌创业的丽水人，与“鸡毛飞上天”这个名字紧紧地联系在了一起。他就是丽水青田籍创业者朱永强。谁能想到，这位扎根义乌二十载的商人，去年在义乌莲都大厦二楼开出的第一家快餐店，名字就叫作“鸡毛飞上天”。为了这个商标，他光注册就足足用了两年。

　　生于青田县舒桥乡，长于浙西南山水间的朱永强，骨子里带着丽水人踏实坚韧的闯劲。20年前，义乌小商品浪潮席卷全国，无数追梦人奔赴这座商贸之城。彼时正值青春年少的朱永强，一头扎进义乌喧嚣涌动的商海之中。

　　初来乍到，他从最基础的饰品批发做起，每日穿梭在琳琅满目的小商品市场，指尖摩挲着各式精致饰品，耳畔是此起彼伏的询价声、交易声。早出晚归、奔波劳碌是常态，客源的起伏不定、行业的激烈竞争，也曾是他创业路上的“意难平”。

　　“饰品行业竞争太激烈了，我和几个合伙人一合计，决定及时调转投资方向。”随后，朱永强几次转换赛道，在一次偶然的契机，他发现义乌人口密集，上班族与产业工人数量庞大，餐饮市场蕴藏着巨大潜力，自此下定决心进军餐饮业。

　　“那时的义乌餐饮还没有现在竞争这样激烈。”朱永强说，唯一的麻烦是自己没有专业厨艺基础，没有餐饮运营经验，转行就意味着从零开始。

　　不服输的朱永强沉下心来，开启自学之路。灶台烟火升腾，热油滋滋作响，锅铲翻飞间，他一遍遍练习颠勺调味，在油烟缭绕的后厨打磨厨艺。从食材挑选、火候把控到菜品搭配，他反复钻研，摸索大众喜爱的家常口味。褪去商海的浮躁，醉心于一饭一蔬、一味一香，在烟火氤氲里，朱永强练就一手地道的现炒手艺，也摸清了义乌餐饮的经营门道。

　　“家常菜首先要用好料，用好油。”朱永强坚持每日甄选新鲜时蔬、优质肉类，油类只选用正规品牌的上好食用油，哪怕成本更高、利润被压缩，也不肯在这上面打折扣。正是这份实打实的诚意，让菜品鲜香醇厚、吃得放心，牢牢抓住食客的味蕾，吸引着源源不断的回头客。

　　站稳脚跟后，朱永强开启了餐饮布局。他精准捕捉义乌的城市人群结构，做出差异化选址布局：一家餐厅坐落于高楼林立的城市商业CBD，直面穿梭于写字楼的都市上班族；另一家扎根机器轰鸣、人流密集的荷叶塘工业园区，为一线产业工人提供一日三餐。不同于普通平价快餐，朱永强的两家现炒自选餐厅定价并不低，却始终客流不断、座无虚席，常年生意火爆。

　　走进CBD门店，在明亮整洁的空间里，餐台上有数十种菜品可供自由选择，现炒菜品香气扑鼻，热菜荤素搭配齐全，迎合上班族对健康、便捷、品质用餐的需求；工业区门店烟火气十足，份量扎实、口味丰富，热乎的饭菜驱散着义乌工人们劳作后的深度疲惫感。

　　凭借实打实的口碑，朱永强在义乌餐饮赛道站稳脚跟，生意做得风生水起。

　　春晚镜头定格义乌的传奇荣光，屏幕之外，朱永强用二十年的奋斗，书写着属于自己的“鸡毛飞天”传奇。在世界小商品之都的创业浪潮中，他于市井烟火间，在一饭一蔬里闯出属于自己的一片天地。

记者手记

择业笃行，“鸡毛”也可“飞天”

　　深耕细作，择业笃行。作为万商汇聚的全球商贸枢纽，义乌烟火氤氲的街头巷尾，早已成为全球餐饮业角逐的赛场。中外风味在此交融碰撞，构筑起城市味觉的“清明上河图”。激烈的市场竞争倒逼业态持续迭代，稍有松懈，便会被世界美食浪潮淘汰。

　　在急流勇进、不进则退的义乌餐饮江湖中，丽水商户朱永强“杀”出一条匠心突围之路。坚守“现炒自选”的高品质经营路线，他精准把握餐饮消费健康化、品牌化升级趋势，依托“鸡毛飞上天”流量IP，在瞬息万变的行业赛道中锚定本心、择业坚守、稳步前行。

　　家常丽水风味之所以能在义乌落地生根、悄然出圈，得益于这座城市包容开放的发展沃土，更源于朱永强优中选优的食材选择、匠心现炒的执着用心与用户至上的服务本心。

　　以匠心守烟火，方能赢得义乌青睐。平凡的餐饮生意，在日复一日的煎炸烹煮中沉淀出长久的生命力，生动诠释了悉心耕耘“鸡毛”亦可乘风“飞天”的义乌奋斗底色，也让实干图强、奋勇争先的新时代丽水人价值追求，在他乡烟火中绽放出新的生机和活力。

记者：叶浩博 通讯员 徐群

编辑：杨祝娟