不知道大家有没有注意到，乡间小路旁、城市绿化带中，有一种毫不起眼的野草，它们贴着地面生长，叶片肥厚、茎秆暗红，常常被人们当作杂草随手拔除。

然而就是这样一种看似平凡的植物，却有着 “长命菜”、“五行草”的美誉，对心血管、血糖都大有好处！它究竟是什么？

1

这种不起眼的草

堪称天然“家庭医生”

这种植物，就是马齿苋。它在咱们国家的历史相当悠久，由于生命力顽强，即便在采摘后暴晒几天，遇水又能重新焕发生机，因此也有“长命菜”的美誉。

更重要的是，无论从西医还是中医角度来看，马齿苋的营养价值都不可小觑：

1

马齿苋是天然的血糖“稳定器”

马齿苋中的多糖和生物碱成分能够促进胰岛素分泌，提高胰岛素敏感性，从而降低血糖水平。其富含的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，避免餐后血糖急剧上升。

2

马齿苋中，藏着心血管“护卫天团”

马齿苋中所含的不少营养，都对心血管大有好处。例如ω-3脂肪酸，少有植物含有这种物质，但马齿苋中的ω-3脂肪酸含量却相当突出，能达到300-400毫克/100克，比鲈鱼、带鱼等动物性食物都高。

ω-3脂肪酸可是好东西，能抑制胆固醇的吸收，降低血液黏稠度，帮助咱们预防血栓形成。

此外，马齿苋的维生素C含量高达23毫克/100克，是西梅的16倍！此类抗氧化成分能清除自由基，减轻血管内皮细胞损伤，帮助预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管问题。

再加上马齿苋高钾的特性，对维持心脏、神经和肌肉的正常功能都有帮助，还有助调节血压。所以，常吃点马齿苋，就像给心血管系统穿上了一层 “保护衣”。

3

马齿苋自带清热、消炎特性

从中医角度来看，马齿苋性寒、味酸，归肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血的功效。当出现咽喉肿痛、牙龈发炎、皮肤疖肿等症状时，用马齿苋煮水饮用或外敷，能有效缓解炎症。

现代医学研究也表明，马齿苋对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌有抑制作用。堪称长在草地里的天然“消炎抑菌剂”。

虽然马齿苋好处多多，但在吃它之前，有2件事可千万要注意：

2

吃马齿苋前别大意

2件事千万做好

1

野外马齿苋可能被污染，尽量从市场买

路边、绿化带中的马齿苋可能会受到农药、汽车尾气等污染，可能存在重金属超标或其他有害物质残留风险。

更别提如果对马齿苋并不熟悉，很难从一堆杂草里辨认出它，万一不小心和其他有毒有害植株混淆，误食很可能引发不适。

因此小编不建议大家随便采路边的马齿苋吃，更建议去正规市场、超市购买。

2

吃之前记得焯水，别让草酸“趁虚而入”

马齿苋的草酸含量不低，而草酸在人体内容易与钙结合形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收和利用，会增加结石的风险。

食用前要充分清洗，焯水时间也可适当延长，以降低草酸含量和去除可能存在的有害物质。将马齿苋焯水后过凉，还可以加蚝油、糖中和酸味，改善口感。

而除了常见的清炒吃法，节目里还分享了不少有关马齿苋的养身食用方法，跟着小编一起来看看吧~

3

马齿苋这样吃

健脾祛湿、大便通畅

1

马齿苋＋赤小豆烙饼，健脾养血

马齿苋搭配赤小豆，补气养血、健脾祛湿，两者强强联合做一道糊塌子，非常适合春夏湿热淤积人群，还有助于健脾胃。做法也非常简单：

①取适量马齿苋焯水，一部分切碎，将表面水吸干；

②另一部分榨汁，以2：1比例加面粉制成面糊；

③面糊里加入马齿苋碎搅匀，加入煮至熟烂的赤小豆；

④锅中倒油后放入面糊，两面各煎30秒即可。

2

马齿苋煮水喝，大便更顺畅

气温升高后容易湿热并行，进而引起便秘，主要表现有舌苔黄腻、大便粘滞不爽、口干口苦、食欲减退等。

这种情况可以用100克鲜马齿苋，或者30克干马齿苋煮水做代茶饮，有助于祛湿热、缓解便秘。

不过小编得提醒大家，马齿苋虽好，却并不能代替药物治疗，低血压、脾胃虚寒人群也不建议过多食用，以免造成血压过低、腹泻等相关不适。