每天早上8点,青岛城阳区春城路171号的街面还未喧嚣,“苏小宇爱心面馆”暖黄的灯光已从干净的铺面里倾泻而出。身着灰色工作服、戴着帽子口罩的店主张善领,正在店里忙碌着。熬骨汤、煮面条、收拾餐桌,一瘸一拐的身影在明亮的店面里格外醒目。

　　这是他重开面馆的第三个月。他的面馆之所以称为“爱心面馆”,是因为他承诺每售一碗即捐一元助聋哑儿童。作为一个残疾人,他为什么要开这么一家面馆?背后有着怎样的故事?5月17日是第36个“全国助残日”,记者走进这间小小的面馆一探究竟。

　　记者　曹婧雯　高雅洁　

青岛报道　　　　　　　　　　

重开面馆烟火暖

　　走进“苏小宇爱心面馆”,空间不大却处处用心,店内被收拾得一尘不染,十余张桌子擦得锃亮。46岁的张善领正低着头、弓着身在店里忙碌,每一步都带着不易察觉的沉重。他熟练地拧开燃气灶,架上大骨汤桶,沸水咕嘟咕嘟翻滚,蒸汽氤氲了他的眉眼。备卤、擦桌、摆筷、整理前厅,一套动作连贯麻利。

　　“来一碗红烧牛肉面。”客人走进店里,张善领抬头应和,眉眼间带着温和的笑意,手上动作不停。铁勺在锅里搅动,滚烫的面汤翻滚,香气瞬间弥漫整个小店。

　　“店里就做午、晚两餐,上午11点左右开餐,晚上营业到8点。我走得晚,11点多才能收拾完关门。”他放下擦拭餐桌的抹布,轻声说道。“生意清淡,目前店里只雇了一位员工,能干的活我都干。我爸妈有时候过来搭把手,收拾收拾碗筷,刷刷碗。”说话间,面已做好,张善领将煮好的面仔细端给客人。

　　今年3月10日,“苏小宇爱心面馆”时隔多年重新开业。此前,妻子重病耗尽积蓄,房租拖欠,店铺关停,他一度陷入绝境。重启之路步步维艰,可来自四面八方的善意,如潮水般涌向这间小店。开业首月,明星吴克群、美食博主闻讯而来打卡宣传,天南海北的游客、青岛本地热心市民蜂拥而至,小小的店面座无虚席,门口还排起长队,单日最高能卖出200碗面。“以前觉得日子熬不下去,没想到这么多人帮我。”张善领的指尖轻轻摩挲着案板,眼眶微微泛红。

半生风雨半生寒

　　在饭点到来之前,张善领会在后厨做准备,他的掌心粗糙,布满老茧,指关节因用力微微泛白。这份坚韧,藏着他二十余年的坎坷过往。

　　1980年出生的张善领,自幼双腿残疾。2000年,20岁的他与妻子结为伴侣,而妻子天生聋哑,听不见声响,说不出话。两人紧紧相依,互为支撑。为了逃离家乡的闲言碎语,也为了给刚出生的儿子小宇一个更好的未来,2012年,张善领揣着仅有的500元,带着聋哑妻子和襁褓中的孩子,离开老家一路颠簸来到青岛。“那时候只想找个没人认识的地方,安安静静过日子,靠双手为家人谋一条生路。”张善领回忆道。

　　初到青岛的日子,是在困顿与挣扎中度过的。一家三口挤在郊区月租100元的小平房里,张善领在服装厂找了份活计,月薪仅有一千多元,每日早出晚归,常常深夜回家时,孩子早已睡熟。这样的日子一过就是三年。

　　孩子长到3岁还不会说话,张善领带着孩子跑遍医院,确认孩子身体无碍,只是缺少语言交流环境。“上幼儿园的费用就得几百块钱,我送不起,又没法不上班陪伴孩子,那时候特别着急。”后来,一所学校联系他表示可以免费接收孩子。这份雪中送炭的恩情,他始终铭记于心。

　　时间来到2017年,张善领的朋友偶然提到西安的面好吃,为了方便照顾孩子,他萌生了开面馆的想法。彼时他仅有不到两万元积蓄,对做面手艺一窍不通,他和妻子远赴西安学艺,在阴雨连绵的街头,夫妻俩跑遍多家面馆拜师无果。走投无路之际,一位老师傅接待了他们。“师傅让我们到店学习,我们学了一个星期,临走前,师傅还手写了配方让我们带回青岛好好练习。”

　　2017年下半年,夫妻俩在胶州开出第一家爱心面馆,店面仅50平方米,两张四人桌,陈设简陋却干净。妻子负责压面条,张善领收拾卤料、备菜,收拾完两人再一起做面。当时,有人驱车几十公里,点一碗20元的面,放下100元便转身离开；有人常年免费送来饮用水、饮料、米面粮油；熟客们常来捧场,热乎的面下肚,暖心又暖胃。2018年他先在胶州换了一间100多平方米的店面,后来又搬到了城阳,日子终于有了起色。

　　可命运的重击猝不及防。2019年11月,妻子确诊乳腺癌。一纸诊断书,击碎了所有安稳。张善领拿出全部积蓄,带着妻子辗转医院治疗,手术、化疗、放疗前后花费十余万元。为凑医药费,他刷爆5张信用卡,欠款滚至20余万元。3年多的时间,他早上推着餐车挣钱,收摊后陪着妻子化疗。2023年,相伴23年的妻子还是遗憾离世。“我们同命相怜,她不嘲笑我腿不好,互相依靠了一辈子。”说起妻子,他声音哽咽,眼泪滑出眼眶。

　　妻子在弥留之际用尽全部力气,反复嘱咐张善领:一定要把面馆重新开起来,给孩子一个安稳的家,也守住一路走来大家给予的善意与温暖。带着妻子的遗愿,2026年3月10日,“苏小宇爱心面馆”重新亮起灯火。

一碗热面传善意

　　面馆的名字也有一段暖心故事。张善领说,“小宇”是他儿子的小名,“苏”则是因为有位苏州人曾雪中送炭捐来五万元,他想把爱心人士的恩和骨肉间的情融进一碗面里。

　　半生风雨,他尝尽苦难,也被无数善意包裹。二十多年来,他最懂听障人士听不到、说不出、痛苦无处讲的无助,深知残疾人群体的艰难,更感念一路走来所有人对自己的帮扶。

　　“这也是为什么我的面馆会加上‘爱心’这两个字。”张善领说,自己的妻子天性善良,见不得身有残疾的乞讨者受苦。之前就说碰到这样的人让他们免费吃面,叫“爱心面馆”就是想表达这份心意。

　　抬头望去,店里墙面上那条红色横幅格外醒目:本店每卖出一碗面,向聋哑儿童捐赠一元钱。这是他重开面馆后,立下的最坚定的规矩,用一碗面的微薄利润,温暖困境中的听障孩子。

　　从3月10日到4月10日,开业第一个月面馆共卖出8926碗面,张善领凑整捐出1万元。除此之外,他还自费购置40桶花生油、40袋面粉,计划等物资全部就位后就送到特殊教育学校,分发给困难学生家庭,用微薄之力,把善意落到实处。

　　谈及未来,张善领眼中亮起微光:“只要店能开下去,助残这条路,我就会一直走。”他深知残疾人求职艰难、易受歧视,计划等面馆经营稳定后,招收像自己一样的残疾人当员工,给他们一份踏实的工作。如果有残疾人想开面馆,他也愿意免费传授做面手艺,让他们能自食其力,靠自己的双手有尊严地生活。