河南开封：老街老店，新潮新风
光明日报记者 王胜昔 光明日报通讯员 左起超
春暖花开，河南开封各景区、街区游人如织。游客们不但看美景、赏节目，还到装饰新潮、特产丰富的老字号门店里体验消费。
来自山东日照的孙先生在开封寺后街百年白记新店里，兴致盎然地体验花生糕制作技艺，在“上房揭瓦”打卡区拍照，还买到了家人喜欢吃的“白小酥”半糖花生糕。孙先生说：“以前买东西，发现有些店铺装饰简陋，产品花样也少。这次来开封让我眼前一亮，老街区有了新面貌，白记这些老字号也都变得又好看又好玩儿了。”
作为省级非遗花生糕技艺第四代传承人，百年白记负责人白建超感慨地说：“融合创新才能提升品牌竞争力。在包装上我们设计了‘国潮风’和卡通IP形象，还研发了半糖、低脂、零食系列等新产品。”
在百年白记门店的对面，门面显眼的第一楼、兴盛德、晋阳豫等老字号门店扎堆呈现。店里不断活化创新灌汤包、麻辣花生、宋式糕点、桶子鸡等非遗产品，以新口味、新造型、新包装吸引着游客们进店品尝消费。
走进附近正在改造升级的书店街，众多老铺与新店交相辉映。汴京书局里精美雅致的“汴京礼物”受到年轻人的青睐，在这里，贵重的宋瓷，被做成了经济实用的便携茶具，传统的汴绣、木版年画、宋室风筝、清明上河图，被融进了摆件、台灯、手链、折扇、冰箱贴等物件中，270多种文创产品蕴含着开封的宋韵新风。
近年来，开封以城市更新为抓手，先后实施了双龙巷、宋都御街、复兴坊、顺河坊等一批历史文化街区的焕新升级工程。
开封市商务局局长王海燕告诉记者，当地持续实施特色早餐和餐饮提质行动，开展非遗老字号市集、有奖发票、消费券等促消费活动，推动了一大批老餐饮店升级为本地名店、必吃榜，老店铺“破茧”转型为名优特产体验消费新场景。
《光明日报》（2026年04月06日 03版）
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