（来源：上观新闻）

3月30日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）于国家会展中心盛大启幕。全球燕麦植物基领先品牌OATLY再度参展，携手2025年世界咖啡师大赛（WBC）世界亚军、2019及2023年WBC中国区冠军孙磊同台亮相，带来赛级品质的咖啡演绎。咖啡、烘焙、健康领域的多位行业冠军与专业人士到场助阵，聚焦咖啡、茶饮、烘焙等多元餐饮业态实际经营需求，打造高适配、可落地的植物基解决方案。

冠军甄选 专业认可铸就植物基咖啡标杆

作为餐饮行业重要的选品交流平台，HOTELEX展会精准对接各类餐饮业态的实际经营需求，专业品质与实操价值成为品牌选品的核心参考标准。此次展会，OATLY产品代言人孙磊坐镇吧台，这位缔造中国内地咖啡师WBC赛事最佳成绩的行业传奇，拥有十余年专业咖啡从业经验，自OATLY咖啡大师燕麦奶推出起便是品牌忠实用户，该产品更陪同其征战各大世界赛场。对植物基咖啡标准的极致追求，与多年来对咖啡领域的热爱专注，让孙磊与OATLY达成深度合作。

“选择OATLY是一个专业判断，它稳定、融合度高、拉花顺、结构干净，不管是在赛场还是日常出杯，都能让我专心把咖啡做的准确。”孙磊现场坦言。同时，他还分享了国际赛场的应用配方，带来多款为展会定制的OATLY燕麦拿铁特调，全方位展现OATLY咖啡大师燕麦奶系列在风味表达、拉花稳定性、创意调饮方面的高适配性。OATLY中国团队将与冠军团队携手，共同打磨燕麦奶应用配方及燕麦拿铁专属菜单，以世界级专业水准的植物基咖啡落地方案，直接赋能行业客户快速提升产品出品效率与市场竞争力。

此外，OATLY还特别邀请马年春晚表演嘉宾、王森冠军联盟成员、2024世界技能大赛糖艺西点制作项目首枚金牌获得者刘欣茹，以及 2025咖啡与烈酒大赛世界第六、2024WBC中国香港赛区冠军欧祖华亲临现场。品牌与SCA世界精品咖啡协会合作设立Experience Lounge体验空间，通过多位世界级专业选手的实操验证与现场演绎，让观众直观感受OATLY燕麦基产品在提升门店出品品质、打造差异化爆款饮品上的实际价值，为餐饮伙伴选品树立极具参考性的标杆。

市场验证17亿杯销量夯实创新发展根基

专业选手的高度认可，背后是OATLY扎实的市场验证。深耕中国市场多年，OATLY在中国售出的燕麦奶可制作17亿杯燕麦拿铁，这一数据不仅是消费者口味认可的直接体现，更是品牌在精品咖啡、头部连锁等多元餐饮业态中，经反复验证的市场接受度证明。

OATLY大中华区总裁张春表示：“从初入中国市场时引入咖啡大师燕麦奶，到面向细分市场定向开发精品豆定制等系列，再到姜黄、开心果、抹茶等风味化升级带来的情绪与功能双驱动，OATLY已形成覆盖多种风味、多种应用场景的完整产品解决方案，适配饮品店、咖啡馆、餐饮企业等多种业态。”OATLY坚信，中国植物基市场发展形态丰富多元，随着燕麦奶等植物基产品的魅力进一步释放，植物基与咖啡的融合将展现更强的市场吸引力。

展会现场，OATLY不仅展示了以咖啡大师燕麦奶为核心的茶咖应用方案，还带来低GI燕麦奶油、高纤燕麦奶及雪糕等多款新品，为不同类型客户打造丰富多元、选择多样的植物基解决方案。

锚定健康 助力国民膳食结构优化升级

当下，健康趋势深刻影响餐饮行业升级方向，膳食纤维等核心营养成分的摄入需求，正逐渐成为食品饮料行业的核心竞争力，OATLY的产品理念与这一市场风口精准契合。

依托30多年对燕麦的研究积淀，OATLY特有酶解技术能更好保留燕麦中原生的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，精准补足国民膳食纤维摄入缺口；同时，品牌立足本土需求开展研发创新，以更多元的风味、更丰富的应用场景，助力餐饮客户打造“好喝又健康”的植物基饮品卖点，精准吸引关注健康的消费人群。

植物基饮品赛道正持续发展，此次OATLY亮相HOTELEX上海展，从冠军甄选的专业品质，到迎合健康风口的多元产品矩阵，全方位贴合餐饮商家的实际经营需求。品牌不仅为行业伙伴提供了优质的合作选择，更以自身的产品与方案创新，为植物基赛道的多元化、健康化发展注入全新活力。

原标题：《OATLY亮相HOTELEX上海展，以冠军实力赋能餐饮产业提质升级》

栏目主编：何易 文字编辑：顾洋

来源：作者：文汇报 芮锡培