中国质量新闻网讯  为推进网络餐饮食品安全问题治理专项行动走深走实，近日，南京市六合区市场监管局聚焦行业突出问题，坚持多维发力，全力规范网络餐饮经营秩序，保障广大消费者饮食安全。

强化行政指导 压实平台责任

六合区市场监管局组织辖区外卖平台和配送站点负责人召开食品安全主体责任行政指导会。会上向各负责人详细宣贯《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局第123号令）相关要求，强调外卖平台作为网络餐饮服务的“第一道防线”，必须扛起食品安全首要责任，严格核查入网餐饮商家资质，杜绝无证经营、超范围经营等违规行为；要健全食品安全风险管控机制，加强对商家后厨卫生、食材质量、加工流程的线上巡查；平台和站点要完善配送环节管理，规范骑手健康管理、餐箱消毒等流程，严防配送过程污染风险。同时，要求平台依托接单APP，向入网餐饮商家推送《守底线 筑诚信 共护网络餐饮食品安全——致六合区网络餐饮服务经营者的食品安全倡议书》，引导入网餐饮经营者以良心制餐、以品质立身、以诚信兴业。

深化现场督导 规范配送环节

为打通网络餐饮食品安全监管“最后一公里”，区市场监管局围绕外卖箱清洁消毒记录、骑手健康证明、配送管理制度落实等核心环节，对辖区7个外卖配送站点开展全覆盖现场督导检查。检查中，执法人员仔细核查外卖箱每日消毒频次、消毒方式、记录台账，核对骑手有效健康证明，督促站点负责人严格落实配送工具定期消杀、骑手健康监测制度，严禁出现骑手带病上岗、使用不洁容器配送食品等违规行为。

加强双线核查 筑牢商户防线

区市场监管局采取“线上排查+线下核验”的闭环监管模式，对辖区网络餐饮经营户开展拉网式排查。线上核查入网商户的营业执照、食品经营许可证是否合法有效，在平台公示的经营地址、经营范围、门店信息是否与线下实体一致；线下深入餐饮商户后厨及经营场所，重点检查食材进货查验、索证索票制度落实情况，严查使用过期、来源不明食材行为，同时对后厨环境卫生、食品储存加工、餐具清洗消毒、从业人员健康证持有情况进行细致核查，督促商户规范使用“食安封签”，保障餐品配送环节不受污染。

针对检查中发现的台账记录不全、食安封签使用不规范等问题，执法人员当场明确整改时限和要求，确保问题整改到位。同时，执法人员现场向商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，进一步强化商户的食品安全主体责任意识。