近日，澳大利亚农业资源经济科学局（ABARES）的最新预测显示，2025–2026年度澳大利亚酿酒葡萄产值将下降31%，至6.57亿澳元。这一数字较2025年12月的预测值再低18%，反映出价格下跌与国内产量减少的双重压力。在产量方面，2025–2026年度的酿酒葡萄压榨量预计将减少20%，降至125万吨，比十年平均水平低20%。由于产值降幅大于产量降幅，说明价格也在同步下跌，报告指出，产量和价格预计将分别比十年平均水平低34%和33%。

多重因素导致行业低迷

导致行业低迷的因素包括墨累-达令盆地南部水价上涨、葡萄价格持续低迷、水资源短缺、夏季高温天气影响产量，以及部分内陆产区因经济压力而出现的葡萄园闲置或移除情况。红葡萄品种受冲击最为严重，设拉子、赤霞珠和美乐等红葡萄品种的价值将在2025–2026年度和2026–2027年度大幅下降，ABARES将此归因于红葡萄酒库存过剩、全球消费量下降以及酿酒商需求有限，未来一年，预计这些红葡萄在温暖内陆地区的价格将下降约20%。

白葡萄品种同样面临压力，霞多丽和长相思等白葡萄品种在国内和新西兰的产量增加，加上酿酒商需求疲软，预计2025–2026年度温暖内陆地区的白葡萄价格将下降12%至17%，报告指出，白葡萄酒库存增加、国内对凉爽地区葡萄酒需求下降，以及全球消费放缓，都是影响因素。

出口全面承压，中国市场结构性调整

根据预测，2025–2026年度澳大利亚葡萄酒出口额将下降6%至24亿澳元，2026–2027年度预计将再降5%至23亿澳元。而澳大利亚葡萄酒管理局‌（Wine Australia） 2026年1月发布的出口报告显示，2025年全年，澳大利亚葡萄酒出口额实际下降8%至23.4亿澳元，出口量下降6%至6.13亿升。

中国市场的表现尤为复杂，成为整体出口下滑的主要影响因素。具体来看，2025年澳大利亚对中国的葡萄酒出口额为7.55亿澳元，同比下降17%；出口量也下滑18%至6900万升。尽管经历了2024年3月关税取消后的短期补货热潮，但这一增长势头并未能持续，主要原因是当前中国葡萄酒市场仅剩五年前规模的1/3，国内消费需求持续低迷。

值得注意的是，中国市场的需求结构正在发生深刻变化，澳大利亚红葡萄酒出口量下降成为其销量下滑的主要驱动因素，但其白葡萄酒出口量却激增77%，在中国出口量中的份额从去年的7%上升至15%。澳大利亚最大的葡萄酒生产商富邑集团正面临严峻挑战，由于中国市场对超高端葡萄酒需求下降，该公司在2025年12月宣布将削减中国市场批发商库存40万箱，2026财年上半年，奔富品牌净销售收入下降10.1%，公司整体净利润遭遇近6.5亿澳元的巨额亏损。尽管如此，澳大利亚仍稳居中国第一大葡萄酒进口来源国位置，2025年进口额占中国葡萄酒进口总额的四成，显示出其长期市场竞争力。

其他主要市场方面，美国出口额下降12%至2.87亿澳元，连续五年下滑；英国出口额下降3%至3.43亿澳元，但高端葡萄酒出口额增长15%；加拿大市场表现亮眼，出口额增长12%至1.75亿澳元；新加坡、泰国、马来西亚等亚洲市场也实现增长。

行业应对与消费者趋势变化

面对日益加深的危机，澳大利亚葡萄与葡萄酒协会（Australian Grape & Wine）呼吁联邦政府采取紧急行动，推动市场透明度项目，为种植者提供更公平的谈判地位。协会首席执行官Lee McLean表示，当前形势已超出典型市场衰退，而是一场结构性危机，全国葡萄酒库存量已达20.6亿升，比商业可持续库存量多出2.62亿升。在产区层面，河地葡萄酒行业协会（Riverland Wine）也呼吁成员重新评估商业策略，与买家尽早沟通并联系相关顾问评估选择。

在需求端，消费者的偏好正在发生深刻变化，Wine Australia分析指出，适度、健康和价值正日益影响消费者的购买决策，葡萄酒未来增长预计将由更清爽风格、更清晰的产品定位以及通过产地和故事建立的更强情感连接所驱动。Vinarchy首席执行官Danny Celoni指出，消费者越来越多地选择更适合日常场合的清爽、易饮葡萄酒，推动低酒精葡萄酒和易饮风格的持续增长。