陈华调研茅台酒制曲生产
创始人
2026-03-02 20:08:13
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3月1日，茅台集团党委书记、董事长陈华前往制曲七、八车间，实地调研茅台酒制曲生产情况。茅台酒股份公司党委委员、副总经理钟正强陪同调研。
陈华在干曲仓查看曲块质量
清晨的茅台，制曲车间内已是一派井然有序的生产景象。温润的曲香弥漫在空气中，各道工序衔接紧密。在制曲七、八车间生产房，陈华先后走进晾堂、发酵仓、干曲仓，看操作、闻曲香，详细了解制曲生产工艺流程。调研中，陈华边走边看，仔细查看拌曲配料、踩曲成型、入仓堆积等关键工序的操作情况，认真听取关于曲坯发酵、人工踩曲、曲块成型标准以及干曲质量检验等工艺要点介绍，并就曲仓温度、湿度控制等细节与现场人员进行交流探讨。陈华指出，优质大曲是保障茅台基酒风格与品质的基石，制曲员工要始终心怀敬畏，坚定不移地坚守传统工艺，将“质量是生命之魂”的理念深植于心、落实于行。要以严苛标准把好生产全过程质量关，精益求精锻造一流品质大曲，持续为制酒生产提供坚实保障。
陈华调研茅台酒“十四五”技改建设项目
调研期间，陈华还详细了解了茅台酒“十四五”技改建设项目分区建设情况。他强调，要科学规划，统筹协调，以积极的态度稳步推进项目建设，为茅台高质量发展夯实基础、积蓄动能。
茅台集团、茅台酒股份公司相关职能部门负责人参加。
来源：茅台融媒体中心
文/图：罗乐 罗安勇
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