河北省食检院破解食品产业技术难题产业化应用成效明显_财经一览

河北省食检院破解食品产业技术难题产业化应用成效明显

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2026-01-21 11:34:27

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转自：中国质量报

本报讯（丁同同记者徐东周）近日，河北省食检院参与完成的“功能性多糖资源挖掘与高效利用关键技术开发及产业化应用”项目荣获中国商业联合会科学技术奖特等奖。

该项目围绕功能性多糖产业发展中存在的功效成分挖掘效率低、生物利用度低及质量检测标准体系缺失等关键瓶颈问题，开展系统化技术攻关与创新，取得了突破性成果：创制了功能性多糖资源高效挖掘技术体系，推动功效识别从“逐一分散”向“高通量”跨越，基于该体系，成功从金针菇、秀珍菇、粗毛纤孔菌等22种资源中挖掘出了25个功效性多糖成分，大幅提升了功能性多糖资源的挖掘率；针对功能性多糖成分生物利用度低的行业痛点，项目建立了基于多尺度界面调控的“核—壳—冠”油水界面稳定技术，成功实现了姜黄素包埋率达94%以上，口服生物利用度提升18.46倍，显著提升了产品效能与应用范围；构建了覆盖原料、生产到产品的功能性糖类质量评价标准体系，填补了从生产到应用环节的质量控制断层，提升了功能性多糖产业的质量控制与标准化水平。

相关技术在江中药业等多家企业实现产业化应用，近3年为相关企业新增销售额57.6亿元，利润11.2亿元，有力推动了我国功能性多糖产业的规范、健康、快速发展。该项目研发期间共授权发明专利30件，制修订各级标准22项，发表学术论文105篇。

下一步，河北省食检院将继续发挥自身技术优势，依托京津冀创新联盟、国家重点实验室等创新平台，聚焦食品产业关键技术难题，深化产学研协同与成果转化，为我国功能性多糖产业高质量发展提供坚实技术支撑。

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