大寒是全年最后一个节气，在中医理论中，它也是一年中阴气最盛、阳气最弱的时节。

大寒养生，饮食和保暖最为重要，一旦吃错食物，就容易诱发胃痛、“上火”等不适症状。

《生命时报》邀请专家，告诉你大寒节气身体容易出现的高频症状，并教你通过饮食科学调理。

大寒后，要少吃海鲜、冷饮

“小寒后十五日，斗指葵为大寒”，今年大寒在1月20日。此时粟烈已极、万物蛰伏，故名“大寒”。

大寒时节，阴邪较盛，是胃痛的频发时段。但古有“冬至-阳生”之说，意思是说，冬至后，阳气渐起，是养脾胃补阳气的大好时机。

脾胃是人体受纳和运化水谷的地方，若饥饱失常、思虑过度、久病劳伤、过食寒凉等都会引起脾胃阳气不足、中焦虚寒、胃失濡养而出现胃痛。脾气虚弱，则导致运化无力、气血亏虚，便出现头晕、疲倦乏力、少气懒言等症状，而心神失去气血濡养，便容易失眠。

广东省名中医张忠德提醒，大寒是冬三月之末，除了继续精神调养、早睡晚起、补充肾气，还要注意少食海鲜、冷饮等食物，因为天气寒冷，内食寒凉易致内外皆寒，伤及脾胃，进而损伤正气。

北京中医药大学营养学教授周俭表示，中医有“肉补脾胃”的说法，尤其大寒节气，动物性食品较植物性食品进补效果更佳，饮食中一定要注意荤素搭配。

建议大家吃红薯粉蒸肉、莲藕（老藕）炖排骨、酱爆核桃鸡丁或鸭丁、花生炖猪脚等菜肴。其中，鸭肉性凉，功效更偏向滋阴补脾，阴虚内热的人群可选择酱爆核桃鸭丁；怕冷体质、易腹泻、湿气重的人群可将鸭丁换为鸡丁。

大寒时节警惕4种“火”

秋冬季节人们习惯食疗进补，运动也相对减少，消耗下降。吃了一冬的火锅、油腻饮食，如果又赶上降雪少、刮风多，天干物燥、室内温度高，很容易上火。以下几种“火”尤其要注意：

心火

心火过旺时主要表现为心烦急躁、口舌易糜烂生疮、舌尖红等症状；孩子可出现多动不安、好发脾气等。

防“心火”要注意保持良好心态，防止情绪波动；避免长时间待在过热或过凉的环境中。同时多吃蔬菜水果，少吃辛辣之物，尽量不喝酒；增加运动；平时要多喝水，最好是温开水，特别是老人和儿童。

肝火

肝的性情最“急躁”，肝火上升时人也会变得急躁易怒，出现头痛眩晕、目赤、耳鸣、面红、口苦、咽干等症状。

养肝的关键在于“制怒”，不要因为一些鸡毛蒜皮的小事生闷气、发火；同时要注意休息，防止过度疲劳，避免因为身体劳累而导致情绪不稳；日常生活中还要注意少吃辛辣食物，尽量少碰烟酒等。

肺火

肺在五行属金，而“火克金”，所以肺最怕火，无论温热或风寒之邪，都可能侵袭肺部，转化成肺热，出现咳嗽、咽喉干疼、呕吐黄痰、口干而喜冷饮等症状。

因此，在多风干燥的寒冬季节，一定要保证每天喝足够的水；冬季在注意保暖的同时，室内也最好每天通通风；多吃蔬菜水果，少吃易上火的食物；户外活动时避免着凉等。

胃火

胃上火时消化道里会感觉像有一把火在烧，出现胃脘灼痛、渴喜凉饮、口臭、牙龈肿痛、口腔溃疡、大便秘结等症状。

胃热大多由食用辛辣之物过量或不良情绪郁积所致。平时要注意少吃辛辣、过热的食物，如火锅、辣椒、生葱、姜、蒜等；少吃高脂肪、高热量食物。

寒冬饮食要满足两点

中医认为，大寒养生要以“养藏”为原则，通过饮食和保暖蓄养阳气，为来年春季生发做好准备。首都医科大学附属北京中医医院骨伤科副主任医师齐英娜表示，日常饮食要满足以下几点：

1

多吃温热食物

羊肉、牛肉、鸡肉、红枣、桂圆、生姜等性温的食物，有助藏好阳气、增强体质、抵御寒冷。

2

适量吃滋阴润燥食物

天气虽冷，但室内有暖气、空调，容易干燥，可以适量吃些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、梨、蜂蜜等，还可饮用润肺清心饮、小儿桑菊饮等中药代茶饮。

在以上两点的基础上，饮食还应避免生冷油腻辛辣之品，以免损伤脾胃阳气或导致痰湿积聚、湿热内生。

此外，大寒节气天寒地冻，外出时务必注意添衣保暖，尤其两个部位要护好：

• 头部：中医认为“头为诸阳之会”，外出戴帽子可避免寒气侵入。
• 足部：脚暖能促进全身血液循环，冬季四肢关节尤其是手足部容易僵硬、发凉的人可以每晚泡脚，并注意脚部保暖。▲

来源：生命时报