顶峰相见 赛出地道江南好味
（来源：南湖晚报）
转自：南湖晚报
赛场上，热气蒸腾，香气奔涌。
20家入围面馆同台竞技，以三轮递进式比拼，展开一场看点十足的终极较量。数小时慢熬的高汤浓醇鲜香，手工揉制的面条筋道弹牙，本土食材的巧妙搭配暗藏匠心，一碗面背后更藏着代代相传的美食故事……每一勺汤、每一根面，皆是嘉善风土人情的浓缩。
一方灶台，百味争艳。
嘉善的面，品类之丰、风味之绝，藏着独属于江南的饮食智慧。劲道的干挑面裹满卤汁，鲜美的汤面暖透脾胃，有传承数代的老卤酱香醇厚，有猛火爆炒的浇头锅气十足，有海鲜入面的鲜甜极致，更有融合创新的奇思妙想令人耳目一新。
赛场之上，两款本土特色面尤为吸睛！落锅面，堪称嘉善独有的面界传奇——每一碗都用小灶单独烹制，猛火快炒间，浇头“刺啦”入锅，香气与锅气瞬间锁进根根面条，一口入魂，是刻在本地人 DNA 里的味道。生骨面，则是江浙沪独一份的地道风味，面条中心留着针尖大小的硬芯，这便是“生骨”的精髓，咬下时韧劲十足、弹牙爽口，裹着江南特有的清甜汤汁，鲜而不腻，越嗦越上头，满满都是老嘉善的味觉记忆。
八仙过海，各显神通。浇头面、老卤面、融合面……口味从不说谎，每一碗都藏着独有的乾坤。参赛的20家面馆，既有家喻户晓的传奇老店，也有圈粉无数的口碑新秀，更有集“家常味、私藏款、网红打卡地”于一身的宝藏小店。
专业品鉴团坐镇把关，品鉴环节层层递进。首轮聚焦视觉品相，观色、看形，定格一碗面的“颜值担当”；次轮开启大众盲测评鉴，让普通食客用舌尖投票；末轮则是决定胜负的终极风味对决，决出实至名归的“面王”。专业评审与大众品鉴团共同执掌味蕾天平，从色、香、味、形、意乃至创新理念等维度，进行综合考量与严格评判。
历经层层角逐，最终10家面馆脱颖而出，捧得“嘉善十碗・面”官方美食名片，他们是：（爆炒吊龙面）六佰碗、（腰花猪肝面）晓马面馆、（爆炒鲜切牛吊龙面）鲜多滋美食、（金华两头乌大排面）孙大厨面馆、（鲜牛肉面）燕子打面嘉善店、（鸡丝冷面）应老头面馆、（猪肝拌面）面小八、（酸菜鱼汤面）三姨传家特色老卤面嘉善三店、（腰花面）胖爷爷面馆、（糖醋排骨面）锦诚面馆。