转自：扬子晚报

扬子晚报网1月18日讯（记者 范晓林 薄云峰）“比萨食堂”要去IPO了！比格餐饮国际控股有限公司（简称“比格”）近日向港交所主板递交上市申请，中银国际为独家保荐人。

比萨食堂是建筑外观为橙黄色的自助餐厅，对于食客而言，人均不到80元的价格，便可以畅享一顿涵盖各款比萨的西式自助。在网络上，比格比萨的忠实消费者群体，因高频消费和自发传播被品牌昵称，而被称为“比萨食堂”的粉丝。

比格比萨的“忠粉”主要为在生活中追求高性价比的年轻人，人均79.99元即可不限量畅享比萨、意面等西式自助餐。该群体通过社交媒体分享打卡照、新品测评等，助力品牌在竞争中突围。比格通过工作日特惠、学生专属价等分时优惠，以及30多个节点活动的精准营销，强化用户粘性，2025年门店数超350家，年营收超20亿元。

比格比萨品牌创办至今已有24年。2002年，创始人赵志强通过市场调研发现，比萨是一个非常有潜力的单品，竞争对手少、定价比汉堡更高，毛利能到80%，利润空间大。赵志强夫妻几经考察，在北京动物园附近找到合适门面，以Big谐音“比格”为店名，比格比萨就此诞生，凭借相对低价的单人自助餐打开市场，迄今已开出超300家门店。

2016年底，比格推出榴莲比萨，看似“魔鬼”的元素组合却迅速走红。2017年，比格推出Mini比萨，单价19.9元，便于外带和一人食。由于主打性价比和家庭友好，比格常常被对标为“中国版萨莉亚”（萨莉亚是成立于1967年的比萨连锁品牌）。抖音上流传着各种DIY吃法，官方则不断推出秘汁肥牛、沙威玛卷饼等新品小吃，吸引年轻人关注。

扬子晚报/紫牛新闻记者在抖音上看到，“榴莲薄脆双人餐”“比格比萨39.9双人餐疯抢中”“又上新品啦”等消费体验贴很多，团购信息显示价格为40.6元、59元、79元等多种不同搭配的餐款，食客的消费选择比较多。

比格比萨多款套餐的价格。

招股书显示，比格将自己定义为比萨自助品牌，主要售卖各种饼底及配料的比萨，包括水果、肉类及蔬菜比萨，此外自助餐也提供意面、米饭、小食、沙拉、甜品等，每家餐厅约提供130至140个不同的菜品品种。其中，榴莲比萨、荔枝比萨、草莓巧克力比萨……形成比格多款畅销产品。比格定价介于西式快餐与西式高档餐饮之间，人均消费约为80元。截至2025年9月，比格门店数达到342家，其中自营餐厅数量为265家，会员规模约930万人。

网友交流比格比萨的自助攻略。

根据灼识咨询的资料，按2025年前三季度的商品交易总额（GMV）计算，比格在中国本土比萨餐厅中排名第一，在国内所有比萨餐厅中排名第三，同时也是最大的自助餐厅公司，市场份额为1.2%。

业绩方面，2023年、2024年及2025年前9个月，公司分别实现营收9.44亿元、11.47亿元、13.89亿元，期内利润分别为4752万、4174万元、5165万元，净利润率分别为5.0%、3.6%及3.7%。

收入结构上，自营餐厅构成了主要业务支柱，占比近85%，其中堂食又为核心收入来源，2023年、2024年占比分别为78%、75.3%。公司的加盟收入主要包括食材、设备销售及特许费等。

记者据同花顺资讯梳理发现，2025年赴港上市潮历历在目。在“吃吃喝喝”品牌概念中，更批量诞生IPO——从蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨，到绿茶集团、巴奴火锅、遇见小面。进入2026年，门店超4000家的袁记云饺递表港交所；中国排名第一的餐酒吧“COMMUNE幻师”冲刺IPO；“中式快餐一哥”老乡鸡更新招股书……比格餐饮能否顺利赴港交所敲钟，不妨拭目以待。

校对 陶善工