每经记者｜赵雯琪    每经编辑｜黄博文    

“说我不敢承认，请问，作为一家业内头部餐饮企业负责人，我能不能像罗永浩一样违背国家规定，愣说自己是预制菜？我如果这样说了，其他餐饮企业怎么办？上级部门怎么看？”

“说百姓认知没问题，可一百个百姓有一百个认知，谁是标准？谁来定义？我按照谁的标准执行？”

在微博被禁言后，1月17日21:06，西贝餐饮创始人贾国龙再发声，在朋友圈发布《回应二：预制菜和我为什么站出来？》

《每日经济新闻》记者了解到，这次发文中，贾国龙再次正面回应舆论风波，表达了上述自己对于外界讨论激烈的预制菜争议、百姓认知等问题。他表示，国家六部委2024年已明确说明，拥有中央厨房的连锁餐饮不属于预制菜范畴，西贝依法经营。

关于知情权，贾国龙提到，西贝是国内最早开展明厨亮灶的餐饮企业之一：“我们制作过程在每个顾客眼睛里看着，这样的知情权还不够吗？（如果）不够（也）可以，那么请罗永浩说出知情权的执行标准，全国餐饮都按照你一把尺子执行，可不可以？”

自2025年9月罗永浩公开指称西贝为“预制菜”后，西贝客流断崖式下跌，贾国龙在这次发文中表示：“我们拼了四个月，没有用，侮辱辱骂诋毁不断出现在互联网的每个角落，重复罗永浩的‘金句’。”

就在1月15日下午，贾国龙在朋友圈发文确认将在今年一季度陆续关闭102家门店。他坦言，自从2025年9月预制菜风波以来，西贝“拼了整整125天”“一万七千西贝员工尽力了”。据悉，此次关店数量约占西贝全国门店数量的30%。贾国龙也表态：“接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。”

关于这次微博风波，他表示，原本仅仅在朋友圈回复自己的朋友，结果罗永浩再次在微博上掀起巨浪，发长文再次一口咬定西贝是预制菜，让西贝雪上加霜。“除了站出来，我还能做什么？等死吗？”

最后，贾国龙表示：“罗永浩发微博后，是我自己决定站出来澄清污蔑，跟其他任何人都没关系。我相信组织，依靠法律，做实事。我会全力以赴让西贝活下去，好起来，对得起消费者的信任。”

“与时俱进没问题，我比罗永浩大五岁，我改不了自己的老，但可以慢慢‘去登’。”贾国龙还提到，会让同事们温和地讲述西贝食材的真实情况，讲述西贝三十多年来的真心。

此前，1月15日晚及1月16日，贾国龙在朋友圈两次发文，分别给华与华董事长华杉和确认离职的西贝公关副总裁宋宣“正名”，称2025年“开放厨房”等一切最终决定都是他做的，跟华与华无关，跟宋宣也无关。

1月16日，贾国龙找回了“几年前注册”的微博账号，公开喊话罗永浩。据《新黄河》报道，1月16日晚，贾国龙、罗永浩两人个人微博被禁言，随后，贾国龙发布“西贝遭罗永浩污蔑回应（一）”的微博“西贝人心声”的微博内容也被清空。

从贾国龙的最新回应看，其与罗永浩持续一百多天却没有收场的争论焦点依然在于预制菜的标准和定义。

1月16日，罗永浩在其微博“罗永浩的十字路口”上发长文称：“多数发达国家的预制菜都比我国预制菜的市场份额要高，但这些国家的大部分预制菜都去了消费者市场和快餐业，而不是像在我们这里——大部分去了正式的餐厅冒充现做的饭菜。”

在罗永浩看来，国家支持发展预制菜工业，是为了让中国人吃得更方便、更卫生、更健康，不是为了让成千上万受过训练的厨师下岗，被“微波炉操作师”和“料理包加热师”替代。

另据《南方都市报》报道，1月17日，罗永浩在朋友圈发文回应了有关同西贝和贾国龙的预制菜“口水战”，其确认被平台禁言了15天，并表示会将禁言“善意解读成是对我的保护”。

此外，罗永浩在朋友圈内容中强调，其个人不会再回应这件事。他称：“相信跟预制菜透明化相关的法律法规也会尽快出台。将来如果有跟我和这件事相关的谣言传得实在不像话，公司会写四平八稳的、不会给平台惹麻烦的公关稿予以澄清。”

封面图片来源：图片来源：每日经济新闻 资料图