“每天早上都得来这儿吃一碗杂碎汤，这味儿，西宁独一份！”1月12日，CCTV13《朝闻天下》栏目聚焦西宁早餐经济，城西区兴海路特色美食街区凭借地道的河湟风味、浓郁的市井气息和鲜明的民族团结特色，通过屏幕将高原美食的香气与各民族交融的温情传向全国。

镜头里，热气腾腾的早餐摊、各族食客围坐畅谈的笑脸，让这条聚居着18个民族、承载着西宁人味觉记忆的老街，成为展示城市活力、人文温度与各族群众交往交流交融生动实践的闪亮名片。

从“做酿皮面筋得揉够时辰”的拜家酿皮，到古城木桥牛肉面“每天现熬骨汤”的承诺，数十种地道美食在此集结，各民族饮食文化在这里交相辉映，让兴海路成为一站式品尝青海风味的“美食博物馆”，更成为各民族群众交流交往交融的“连心桥”。

在保留传统味道的基础上，兴海路街区完成了全方位的“颜值升级”：每家餐饮店都打造了“特色美食+主题雕塑”的定制化门头，辨识度十足；原本普通的墙面变身创意3D彩绘墙，雪豹、高原花草等元素生动鲜活，更融入各民族和睦相处的温馨场景，成为游客争相打卡的“街头艺术馆”。街区内设置的互动打卡站、导览咨询点等一站式服务设施，让逛吃体验更便捷舒心，昔日本地人的“早餐食堂”，如今已成为八方来客必到的美食打卡地，更成为铸牢中华民族共同体意识的鲜活课堂。

一碗早餐连接一条产业链，一味鲜香带动一方发展，更凝聚起民族团结的强大合力。兴海路的美食不仅暖了食客的胃，更旺了地方的产业，让各族群众在携手发展中共享红利。“我们用的牦牛肉都是青海本地的，肉质紧实，熬出来的汤才够味。”一家杂碎汤店老板介绍道。

街道更是以铸牢中华民族共同体意识为主线，通过“兴海共富·美食坊+”模式，引领340家餐饮企业、658家商户抱团发展，各民族商户拧成一股绳，共同评选出多家党员示范店与诚信餐饮店，形成标准化、规范化的经营格局。“加入联盟后，我们的生意更好了，游客也更信任我们的品牌。”商户代表张先生说。

从央视镜头下的鲜香盛宴，到街巷里的烟火日常；从传统味道的坚守传承，到文旅融合的创新发展，兴海路特色美食街区用一碗碗热乎美食串联起城市记忆、产业活力与民族深情。兴海路，既成为老西宁人安放乡愁的味觉地标，又是向全国展示青海风情的重要窗口，更是铸牢中华民族共同体意识的生动实践地。

（记者 徐顺凯）